|
Roka salatası
Malzemeler:
1 dal roka, 2-3 domates, 2 diş sarımsak, kıyılmış dövülmüş, 1 yemek kaşığı limon suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke/nar ekşisi, tuz, 1 yemek kaşığı konserve mısır, 2-3 kornişon.
Yapılışı
Rokayı temizleyin. Elinizle ufak parçalara bölüp servis tabağına alın.
Domatesleri soyun, kornişonla beraber küp küp doğrayın. Mısırı, domatesi ve kornişonu rokaların üzerine yayın.
Sarımsağı, zeytinyağını, limon suyunu, sirke (veya nar ekşisini) ve tuzu bir kapta karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.
Patates topları
Balığın yanına en çok yakışanlardan biri patates salatası. Salatanın asıl tarifini veren arkadaşım Zerrin, tereyağı kullanıyor ve yoğurt eklemiyor; ama ben soğuk yapacağım için sitede zeytinyağı ve yoğurt önerisini getiren Deniz’e uydum. Patates toplarını rendelenmiş havuca, kıyılmış dereotuna vb. şeylere de bulayabilirsiniz.
Malzemeler: 8-9 orta boy patates, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı süzme yoğurt, tuz, pul biber, kekik, çörek otu
Yapılışı
Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup ezme aleti ile ezin. Sıcakken zeytinyağı, yoğurt ve tuz ilave edip karıştırın.
Ayrı kaplara pul biberi, kekiği ve çörekotunu koyun. Patatesten parçalar alıp yuvarlayın. Yuvarladığınız topları sırayla kaplardaki otlara bulayın.
Bu işlemi tüm malzeme bitene kadar tekrarlayın.
|
| Sayı: |
49 |
| Bölüm: |
Portakal Ağacı | |
